សេចក្តីផ្តើម៖ ការកើនឡើងនៃថង់ PE Ziplock ក្នុងការអភិរក្សអាហារទំនើប
នៅក្នុងពិភពលោកដែលមានល្បឿនលឿននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ការអភិរក្សអាហារមិនមែនគ្រាន់តែជាការពន្យារអាយុកាលធ្នើនោះទេ—វាគឺជាការអនុវត្តដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់រក្សាសុខភាព និងសុវត្ថិភាព។ ចាប់ពីផ្ទះបាយនៅផ្ទះដ៏មមាញឹករហូតដល់ការផ្សងព្រេងក្រៅផ្ទះ ដំណោះស្រាយដែលមានតុល្យភាពរវាងភាពងាយស្រួល និងអនាម័យគឺមានតម្រូវការខ្ពស់។ថង់បិទជិតអាហារ PE(ថង់ប៉ូលីអេទីឡែនហ្ស៊ីបឡុក) បានក្លាយជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់គ្រួសារ និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដូចគ្នា ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិសម្ភារៈពិសេសរបស់វា។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែល PE លេចធ្លោជា "អ្នកការពារសុវត្ថិភាព" ក្នុងការផ្ទុកអាហារ និងតម្លៃជាក់ស្តែងដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានរបស់វា។
គុណសម្បត្តិនៃសម្ភារៈ PE៖ សុវត្ថិភាព និងដំណើរការរួមបញ្ចូលគ្នា
១.គ្មានជាតិពុល និងមានវិញ្ញាបនបត្រកម្រិតអាហារ
PE (ប៉ូលីអេទីឡែន) គឺជាផ្លាស្ទិចតែមួយគត់ដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយFDA សម្រាប់ទំនាក់ទំនងអាហាររចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលដែលមានស្ថេរភាពរបស់វាធានាថាវាមិនមានផ្ទុកសារធាតុផ្លាស្ទិច BPA ឬសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតទេ។ មិនថារក្សាទុកអាហារទារក ឬកំដៅស៊ុបឡើងវិញទេ ថង់ PE មិនបញ្ចេញជាតិពុលទេ ដែលធានាសុវត្ថិភាពចាប់ពីការផលិតរហូតដល់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។
២.បច្ចេកវិទ្យាផ្សាភ្ជាប់បីស្រទាប់
ថង់ PE ziplock មានខ្សែរ៉ូតរអិលដែលមានប៉ាតង់ និងការបិទដែលមានវាយនភាពសម្រាប់ការការពារខ្យល់ មិនជ្រាបទឹក និងប្រឆាំងបាក់តេរី:
- រារាំងអុកស៊ីសែនដើម្បីបន្ថយល្បឿនអុកស៊ីតកម្ម (ឧទាហរណ៍ ការពារការឡើងពណ៌ត្នោតនៃផ្លែឈើ)។
- ធន់នឹងសំណើម ដើម្បីឱ្យទំនិញស្ងួតនៅតែស្រស់។
- គែមបិទជិតពីរជាន់ការពារការចម្លងមេរោគនៅក្នុងទូរទឹកកក។
៣.ភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្លាំង (-៤០°C ដល់ ១១០°C)
ភាពបត់បែនរបស់ PE ធានានូវភាពជឿជាក់ក្នុងស្ថានភាពលំបាក៖
- អាចទុកក្នុងទូរទឹកកកបានធន់នឹងការប្រេះសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាព -៤០°C ដោយអាចរក្សាសាច់បានរហូតដល់ ៣ ខែ។
- ធន់នឹងកំដៅ៖ អាចប្រើបានក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ការរលាយ (ថាមពលទាប/មធ្យម) ឬប្រើជាស្រទាប់ការពារទឹកសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប sous-vide។
ការប្រៀបធៀបសម្ភារៈ៖ ហេតុអ្វីបានជា PE មានដំណើរការល្អជាងជម្រើសផ្សេងទៀត
| សម្ភារៈ | សុវត្ថិភាព | តម្លៃ | ករណីប្រើប្រាស់ល្អបំផុត |
|---|---|---|---|
| PE | មិនពុល អាចប្រើឡើងវិញបាន | ០,០៤-០,០៧ ដុល្លារ/ថង់ | ការផ្ទុកប្រចាំថ្ងៃ ការបង្កក ការធ្វើដំណើរ |
| ភីវីស៊ី | ផ្អែកលើក្លរីន មានគ្រោះថ្នាក់ | ០,០៣-០,០៦ ដុល្លារ/ថង់ | ឧស្សាហកម្ម (មិនមែនអាហារ) |
| ស៊ីលីកូន | មានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែងាយនឹងប្រឡាក់ | ០,៧០-១,១០ ដុល្លារ/ថង់ | ការចម្អិនដោយប្រើកំដៅខ្ពស់ ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញ |
ចំណាំ៖ PVC ត្រូវបានរឹតត្បិតនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារដោយសារតែការបញ្ចេញឌីអុកស៊ីនដែលអាចកើតមាន។
